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好治愈的一款小吃,大连焖子能炖着吃么

作者:薰衣草微笑 下载:word格式

女儿今晚拿回来一块焖子。一大块灰色像砖头那么大一块焖子,用塑料袋装好,外面再用塑料盒装上,上面还套了个皮筋儿。

好治愈的一款小吃,大连焖子能炖着吃么-第1张-生活-醋百科

我学着做了一盘焖子给家人们吃。

先把焖子切成小块,热锅凉油,待油热了下焖子,小火等焖子两面煎脆。

再用麻酱、蒜水、陈醋调成汁,浇在上面。

家里没有麻酱,女儿要出去买,我说用榛子酱代替吧,女儿又让加了点香油。

热乎乎的吃上一口,女儿说是那个味儿。

好治愈的一款小吃,大连焖子能炖着吃么-第2张-生活-醋百科

我说再怎么做都吃不到之前的味道了。

那是我十八岁那年,来大连帮我老姨带孩子,那时外甥才十八个月。

我妈想我姥,让我哥接到我们家住两个月,我则去大连帮姥姨看孩子。

说实话,那时我才十八岁,也还是个孩子哪,第一次离开家。

每天从早到晚帮老姨带小外甥。虽然是自己的亲姨,但也会时常想家。

每次只有等到老姨夫或者老姨下班了,我才能解放一会会。

也就是趁着这个时候,我可以去街上溜达一圈。

我能出去溜达一圈,那就老开心了,也不能走太远,不然怕迷路。

老姨家不远的农贸市场,就是我经常光顾的地方。

那个市场外面,有一家卖焖子的,用一块苫布搭起来的临时棚子。

土黄的地面上摆着几个长板凳子。几个长方型矮桌子,上面还钉着塑料布。

三三两两的大姨、大妈们从菜市场买菜回来,就在这家焖子铺坐一会,来一盘焖子。

老板娘是一个中年女性,短发烫着几个波浪,干练能干,人长的也精神,经常和那些吃焖子的阿姨们聊天。

看得出来已经很熟络了。我也经常光顾这家焖子铺。

我:来一盘三毛钱的焖子。

焖子分三毛和五毛钱的两种。五毛钱的份量更大些,可当时我不舍得多花两毛钱。

只见老板娘熟练的翻动炉子上大黑平底锅里的焖子,盛出一小盘焖子。

老板娘:要不要ji(四声)会(醋)。

我一边说要,一边坐在一个角落里。

只见老板娘麻利的用小勺子在几个瓶子里kuai(三声)着料汁浇在上面。

有调好的麻酱、酱油、醋和蒜水……

再拿一个用钢丝威的小叉子,立在焖子上面,递给我。

好治愈的一款小吃,大连焖子能炖着吃么-第3张-生活-醋百科

我小心翼翼地吃着,生怕焖子掉地下。这是我每次放风时间最开心的时刻。

煎脆的焖子配上料汁,入口的一刹那,仿佛时间凝固了。

那时我都不知道焖子是啥做的,后来才知道是地瓜粉做的。

反正感觉就只有老姨家附近那个菜市场外面的焖子特别好吃。

后来多年后,我也有了女儿,我给女儿做焖子,给她讲我吃焖子的故事。

再后来女儿定居在大连生活了,我也跟着来到大连,女儿几次给我买焖子,不论份量多大,我都吃不出来那曾经的味道了。

因为,那个曾经十八岁那年,一个瘦瘦的小女孩,每次在角落里吃一小盘焖子。

治愈了想家的思念。

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